La mirabelle de Baissey
Après un bon barbecue, pièce de charolais , accompagné d’un vin rosé de Migé ( Yonne ) bien frais, l’idée m’est venue de déguster une eau de vie locale, mirabelle de Baissey ( Haute Marne ), récemment offerte par un cousin de mon épouse ( Ancêtres communs les plus proches, Jacquette DEGAND qui épousa Nicolas CARDINAL le 1 janvier 1684 à Baissey ). Il fallait le dire!
Pas de doute, cette eau de vie est destinée aux hommes , c’est de la costaude ! La goutte de Champoux ( commune de Molesmes -Yonne- ), celle distillée près de la mare, à comparer, c’est de la liqueur ! Les connaisseurs apprécieront…
Jérôme, je t’attends pour une dégustation en commun ….car ta cousine ne s’en est pas encore remise !!!!
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